شیر انگور ملایر یکی از سوغاتی های معروف شهرستان ملایر بوده و خواص درمانی و غذایی شیره انگور باعث شهرت این ماده غذایی شده است. سایر سوغاتی های استان همدان را در سایت بیاهمدان بشناسید.
معرفی شیره انگور
شیره انگور که در طب سنتی به دب یا دوشاب نیز معروف است، از محصولات انگور درست می شود و به صورت شربت غلیظ می شود. شیره انگور شخصیت گرم تری دارد و استفاده از آن برای بیشتر افراد مفید است. در نوع صنعتی، شیره انگور از انگورهای بی کیفیت و در شهرهایی که انگور برداشت می شود ، تولید می شود. اما به شکل سنتی ، شیره انگور از انگورهای شیرین و خوشمزه تهیه می شود.
خواص شیره انگور
1. از فواید دوشاب، غلیظ کردن شیر مادر است، به همین دلیل اگر شیر مادری رقیق باشد، می تواند در کنار بقیه درمان ها شیره انگور را مصرف کند.
2. مولد خون صالح (خون سالم و طبیعی و بدون مواد زائد) است. اگر از ضعف عمومی بدن رنج می برید یا مبتلا به کم خونی هستید می توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با توجه به اینکه شیره انگور خونساز بوده و مقوی بدن است، افرادی که ضعف عمومی دارند یا مبتلا به کم خونی هستند، می توانند شیره انگور را همراه شیربرنج یا سمنو بخورند یا به صورت شربت، سرکه شیره استفاده کنند.
3. افزایش دهنده وزن بدن است. از دیگر فواید این خوراکی شیرین، افزایش حجم عضلات است. به همین دلیل است که ترکیب شیره انگور و ارده کنجد را به کسانی که کارهای سنگین انجام می دهند یا ورزشکار هستند، توصیه می کنند چراکه علاوه بر مقوی بودن، باعث افزایش حجم عضلات می شود.
4. یکی دیگر از خواص شیره انگور بازکنندگی گرفتگی هاست و از این رو برای اینکه در مجاری کبد، انسداد ایجاد نشود، می توان شیره انگور را همراه با سرکه انگور مصرف کرد.
5. یکی از خواص شیره انگور اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی در ناحیه حلق است، به همین دلیل افرادی که به خصوص در فصول سرد سال دچار التهاب حلق می شوند و به دنبال آن سرفه می کنند، توصیه می شود که از غرغره شیره انگور با آب استفاده کنند.
6. درمان کننده ی صرع، کهیر، سرفه مزمن، تپش قلب، لاغری مفرط ، ضعف احشا و یرقان است.
7. برای بیماری های طحال، افسردگی و غضب مفید است.
8. برای روان کردن ادرار نیز از آن استفاده می شود.
